2021年1月11号，省心办创始人于景晨受邀出席餐瘾商学院举办的首届中国好餐饮资本之路总裁研讨高峰论坛，针对餐饮行业从品牌、模式、财税、战略、股权等方面重构，做了深度交流探讨。

在过去的一年，对餐饮行业来说是不太平的一年，疫情之下的重灾区。据数据统计，2020年有一半以上的连锁餐饮企业关闭20%～80%的门店；3%的餐饮企业退出行业。在疫情之后的抽样调查中，超过60%餐饮企业计划提升供应链或企业数字化转型，或将布局品牌的零售化发展及集团化发展，超过20%的企业要加强现金流管理，或有筹备融资上市计划。

作为资深融资上市辅导专家，于景晨表示，交易额、销售收入、税后净利润三项直接影响餐饮企业的估值。从餐饮商业模式来讲，不论是集团化发展还是加盟连锁，易于打造多样的品牌收益模型，潜力空间巨大，更容易体现资本价值，最受资本青睐。

作为国内知名战略财税专家，于景晨直言，传统餐饮行业财务管理混乱，也偷税漏税最严重的！首先，餐饮企业存在两套账，经营数据和财务数据差异较大，这是最致命的问题；其次，供应链不合规无法取得充足的票据入账；再次，餐饮行业对人的依赖程度较高，用工不合规且风险大；最后，财务架构有问题，无法获得资本认可，财务架构不仅反应出企业经营收入成本、税后净利润、资产质量等重要财务指标，也决定了企业财务信用和估值。  

财税筹划是企业融资上市过程中不可缺少的环节，任何企业想要融资上市都离不开财务数据，连锁餐饮企业想要融资上市，就先要告别核定征收，专业投资人是不会投资财务不合规的企业，所以财务合规是基础。于景晨提出，连锁餐饮企业想要做到既合规又值钱，离不开战略财税思维。

餐饮企业想要低增值税负财税合规，进项成本费用筹划是关键。连锁餐饮企业通过“统收、统管、统营”的商业模式，既可以降低成本费用还有助于节税，还可以形成连锁强管控，稳固管理体制，为品牌溢价估值打下基础，一箭双雕。只有通过财务报表真实合法的体现出收入、税后净利润，并通过资本化式设计让其价值最大化，连锁餐饮企业“拿钱”就变得非常容易。 

在演讲的最后，于景晨坦言，疫情后餐饮行业加速了转型，促进市场环境提质升级。在企业转型之路上，老板需要掌握“资本思维”，提升企业资本价值，企业商业模式与资本化设计，才是老板的第一工程。企业利润、模式、估值、市值都是通过高端战略财税设计出来的，变不可能为可能，与其被动坐等不如主动出击，以终为始，提早规划，善用工具和外力，才能真正破局重生。